На Камчатке появился хлеб с уникальным гелем из водорослей
Пекарня «Вегетория» выпустила в продажу новый уникальный продукт – хлеб «Морской» с альгинантным гелем из камчатских видов бурых водорослей, передает агентство «КАМЧАТКА-ИНФОРМ».
Как рассказал агентству руководитель компании «Вегетория» Максим Кассап, в создании нового хлеба помогли разработчики альгинантного геля с кафедры водных биоресурсов Камчатского Технического Университета. «После того, как мы сделали необычный, питательный хлеб «Камчатский» с морской капустой, мы начали искать другие натуральные камчатские ингредиенты, которые можно было бы добавить в хлеб, чтобы сделать его вкусным и полезным, - рассказал Максим Кассап. – Погрузившись в эту тему, я узнал про фукус -чудодейственную биодобавку из водорослей. В интернете случайно наткнулся на диссертацию кафедры водных биоресурсов нашего Технического университета по использованию продуктов переработки бурых водорослей в пищевой промышленности. Нашел автора – доктора биологических наук Татьяну Андреевну Колчкову. В общем, меня разубедили использовать фукус, который является очень сильным абсорбентом и поэтому сложно применим в производстве. И предложили обратить внимание на вытяжку из бурых водорослей - альгинантный гель. Вся его прелесть в том, что в нем «расшифрованы» все вытянутые из водорослей питательные вещества, сахарные цепочки, полезные волокна, органический йод, минералы и витамины. То, что лишь в микродозах попадает в организм при употреблении простой морской капусты».
Как рассказал Максим Кассап, в результате многочисленных экспериментов с гелем у пекарни «Вегетория» получился очень воздушный, мягкий и вкусный хлеб, насыщенный большим количеством уникальных полезных свойств. «Альгинантный гель волшебным образом «разбудил» наши традиционные закваски, и хлеб «Морской» получился нежнейший и очень вкусный. И безумно полезный. Это очень кстати сейчас, когда здоровье камчатцам нужно как никогда. - говорит предприниматель. - Этот хлеб отлично хранится в течение пяти дней в холодильнике. И получился не дорогой. Отпускная цена пекарни – 112 рублей».
Новый продукт уже поступил в продажу в фирменных точках «Вегетории», а в ближайшие дни появится и в сети супермаркетов «Шамса».
Гель альгинатный - уникальный натуральный продукт из камчатских бурых водорослей, природный энтеросорбент, антиоксидант и иммуномодулятор, обладает сильными обволакивающими, регенеративными и противовоспалительными свойствами. Является источником минеральных веществ, в том числе органического йода, витаминов, растворимого полисахарида (альгината), фукоидана и маннита. Рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (обладает эффектом заживления ран и воспалений, предотвращает нарушения в работе желудочной железы), в качестве энтеросорбента при лечении и антибиотиками, химио – и радиотерапии (выводит токсины, тяжелые металлы, радионуклиды, вирусы и бактерии), при нарушении иммунитета, в качестве профилактического средства при дефиците йода в организме.
Камчатские бурые водоросли содержат полисахариды с уникальным химическим строением. В медицине давно известны их полезные свойства. Так, свободные кислотные группы альгиновой кислоты могут образовывать соли с ионами тяжелых металлов, радионуклидов, с токсичными элементами. Из –за отсутствия у человека специфических ферментов, расщепляющих водорослевые полисахариды, последние являются великолепными энтеросорбентами. При этом они освобождают кишечник от опасной микрофлоры, нейтрализуют в желудке избыток соляной кислоты, стимулируют работу кишечника.
Другой полисахарид водорослей – фукоидан способен бороться с клетками раковых опухолей, стимулируя их гибель, поэтому он все шире применяется при лечении онкологических заболеваний. Наряду с этим он способен убивать вирусы и бороться с инфекциями, помогает иммунной системе нейтрализовать чужеродные образования, предотвращать излишнее сгущение крови. Доказано, что фукоидан защищает кожу от старения под воздействием солнца, стимулирует активность фибробластов и восстанавливает упругость кожи, улучшает ее цвет и уменьшает пигментацию. Проведенные трихологами исследования показывают, что фукоидан сокращает выпадение волос и усиливает их рост.
Наряду с альгинатами, фукоинадом и другими полисахаридами водоросли, использованные для производства водорослевого геля, содержат витамины, гормоноподобные вещества, ценные для здоровья микро – и макроэлементы.
Поделиться новостью
Камчатцы восторженно отозвались о фестивале «Ух, ты! Яхты!»
Камчатцы восторженно отозвались об организованном Корпорацией развития Камчатского края (КРКК) в яхтенном порту Петропавловска тематического фестиваля «Ух, ты! Яхты!», передаёт РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ».
Он состоялся 12 июня и был посвящён открытию в регионе туристического сезона, одной из наиболее востребованной и доступной активностью которого являются прогулки по Тихому океану.
Яхтенный порт в Петропавловской гавани уже сегодня становится не просто местом швартовки маломерного флота, но и действительной точкой притяжения, местом отдыха жителей и гостей краевого центра.
Инициированный КРКК проект «Туристско-рекреационный кластер «Яхтенный порт» изначально задумывался как одна из главных визитных карточек и достопримечательностей обновленной исторической части краевого центра.
«Организуя фестиваль, мы преследовали несколько целей. Корпорация стремилась создать праздник, способный занять достойное и постоянное место в событийном календаре края. Кажется, нам это удалось. Надеюсь, что фестиваль в яхтенном порту, знаменующий начало высокого туристического сезона и массовых морских прогулок в крае, станет для региона традиционным. Ещё одной доминантной задачей являлось знакомство широкой общественности с уже прошедшими инфраструктурными преобразованиями на заброшенной промышленной территории и с планами по дальнейшему развитию туристско-рекреационного кластера. Он создаётся на берегу и в акватории Петропавловской гавани, благодаря которой и возник наш город как стратегический порт России на Тихом океане», – рассказал генеральный директор Корпорации Александр Мыльников.
Интерес к планам развития яхтенной марины оказался огромным. Значительная часть гостей праздника, число которых, по скромным подсчетам, превысило три тысячи человек, активно знакомились с представленным в тематической палатке КРКК макетом туристско-рекреационного кластера, задавали много вопросов.
Особой популярностью у гостей фестиваля пользовались прогулки по акватории Авачинской губы, блюда морской кухни и особенно приготовленные на живом огне уха, крабы и рыба.
На музыкальной площадке фестиваля, где, сменяя друг друга, выступали творческие коллективы и аниматоры, прошёл розыгрыш сертификатов на морские прогулки в бухту Русскую и по другим маршрутам водных экскурсий.
Победители смогут отправиться в путешествия уже на этой неделе. Сертификаты предоставили имеющие лицензии на проведение морских прогулок владельцы базирующихся в Петропавловской гавани яхт и катеров.
Для детей организаторы праздника создали отдельную территорию с аттракционами, подвижными и творческими играми.
«Побывали на замечательном празднике, атмосфера очень позитивная. Многообразная кухня. Аниматоры, молодцы, развлекали детей. Побывали на морской прогулке на катере одной из туристических компаний. Нам очень понравилось. Комфортный катер, команда внимательная и отзывчивая. Очень бы хотелось побольше таких открытых мероприятий. Увидели макет проекта туристско-рекреационного кластера «Яхтенный порт» и были очень впечатлены планами», – написала в книге отзывов семья Сорченко.
«Спасибо создателям прекрасного мероприятия! В нашем портовом городе не хватало таких праздников у воды с яхтами и морской кухней – уха, крабы, мидии, устрицы, жареная рыба. Очень атмосферно и приятно, как будто побывали в другом городе! Петропавловск-Камчатский с такими шикарными видами нужно развивать. Ещё хочется, чтобы в городе не было столько мусора», – риметил А. Мозуев.
«Ну, вот! Можно же что-то сделать для нас интересное! Новое! Клёвое и современное! Спасибо огромное всем организаторам фестиваля! Пожалуйста, не останавливайтесь на старте такого хорошего проекта. Развивайте, улучшайте и сделайте ещё круче это мероприятие! Самое главное, что это для развития всего Камчатского края очень важно. Пусть появятся инвесторы, соратники, фанаты и помощники в таком хорошем и нужном деле. Не останавливайтесь! Пусть все у вас получится!», – пожелала Светлана Жебелева.
Посетивший фестиваль губернатор Камчатки Владимир Солодов также высоко отозвался об организации праздника и его насыщенности активностями.
Завершился фестиваль вечерней музыкальной программой для молодёжи с диджейским пультом, размещенным на палубе промыслового судна. Помощь в организации фестиваля Корпорации оказало Агентство маркетинговых коммуникаций PROSTO.
Фото Корпорации развития Камчатского края.
Российский танкер с грузом СПГ прибыл на Камчатку
Первый рейс летней навигации-2026 выполнил газовоз «Кристоф де Маржери».Он проследовал от Обской губы до берегов Камчатки с грузом СПГ, передает РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» со ссылкой на сообщение интернет-платформы «ПРОСВЕТ.ПРЕСС».
Несмотря на то, что это газовоз ледового класса, в нескольких участках пути его вел атомный ледокол «Урал». С терминала «Утренний» завода «Арктик СПГ-2» (принадлежит «Новатэк») до Берингова пролива газовоз шел 13 дней. Еще три дня понадобится, чтобы дойти до терминала разгрузки «Коряк ПХГ», что в бухте Бечевинская.
Затем груз СПГ заберет обычный, не ледового класса газовоз и уйдет с ним в Китай. По такой схеме экспорт СПГ через восточный участок Севморпути будет идти до окончания летней навигации. Зимой маршрут экспорта вновь пройдет из Мурманска через Баренцево море, Африку и Индийский океан.
Информация о том, весь ли газ уйдет в Китай или сколько-нибудь его останется на Камчатке, и не для реализации ли подобных схем в будущем затеяна стройка на том месте, где была раньше Петропавловская судоверфь, отсутствует.
Фото: fleetphoto.ru / Автор: Alex_Y
Инфоблок необходим для работы данного компонента. Инфоблок не задан.
Комментарии(0)