«Елизовская осень» в лицах
5 и 6 сентября в городе Елизово пройдёт 34-ая ярмарка-выставка камчатских товаропроизводителей «Елизовская осень-2020». За долгие годы своего существования ярмарка-выставка успела зарекомендовать себя как яркое запоминающееся мероприятие и стала одним из брендов Елизовского района.
В преддверии приближающегося события мы встретились и побеседовали с некоторыми из участников грядущего мероприятия.
Первой нас в гости ждала титулованный пчеловод и апитерапевт Мунина Надежда Сергеевна.
– Надежда Сергеевна, как вы пришли к апитерапии?
– Изначально моей деятельностью было пчеловодство. Оно то и привело мою жизнь к апитерапии, которой я занимаюсь с 9 лет. За 50 лет практики мне приходилось лечить людей разного возраста и с разными проблемами.
Пчёлы подарили нам апитерапию во всём её многообразии: это и пыльца, и перга, и прополис, и маточное молочко, и трутневый гомогенат, и самое главное - пчёлоужаливание. А пчёлоужаливание – это серьёзная наука, она утверждена Минздравом, как официальная медицина.
– Это лечение пчелиными укусами? Это не опасно?
– Да, пчёлоужаливание подразумевает под собой постановку пчелиного жала в биологически активные точки человеческого тела. Если данную процедуру проводит специалист, то, разумеется, никакой опасности нет. Я обязательно возьму с собой на выставку-ярмарку книги по апитерапии и пчелоужаливанию и поближе познакомлю людей с этой прекрасной наукой.
– Как давно вы участвуете в ярмарке-выставке камчатских товаропроизводителей «Елизовская осень»?
– Первый раз в «Елизовской осени» я участвовала в 2010 году. К сожалению, принимать участие получается не каждый год, иногда в это время я улетаю на различные научные конференции или иные подобные мероприятия. В этом году на выставке-ярмарке я буду выставлять камчатские мёд, пыльцу и прополис с собственной дачи, а также посвящать гостей праздника в тайны и прелести апитерапии.
– Какой совет вы дадите нашим читателям?
– Не бойтесь мёда, но и не переедайте его. Во всём важно знать чувство меры. Чайная ложка мёда в рот и две-три столовых ложки на себя – и вы будете всегда здоровы!
Так же мы пообщались с одной из участниц «Елизовской осени» Натальей Емельяненко. В её ведении сейчас чуть более 200 голов лошадей.
– Историю ООО «Тайга» ведёт с 2003 года, но на самом деле её деятельность началась ещё в 1986 году. Основоположник и родоначальник конного туризма - мой супруг Александр, он начал эту деятельность и сейчас мы вместе продолжаем развивать и заниматься любимым делом.
– Много изменилось в конном туризме за это время?
– Да, изменения произошли. В основе были многодневные различные туры. А сейчас мы занимаемся и однодневными, и детским туризмом, в этом году запустили проект «Школа конного туризма». Сотрудничаем с Федерацией Спортивного туризма Российской Федерации и с Национальным центром конного туризма.
– Какое поголовье лошадей у вас на сегодняшний день и с кем вы работаете?
– Поголовье у нас одно из самых крупных на Камчатки – это 200 голов. Очень много рабочих лошадей, в том числе, и возрастных. Мы считаем, что в работе с людьми важен опыт лошади, так как эта наша уверенность и уверенность людей. Всё же это животное непредсказуемое и опыт ей не навредит.
– Как давно принимаете участие в «Елизовской осени»?
– В выставке мы участвуем с самого начала, как всё началось. Зачастую, мы участвуем заочно, то есть выставляем только буклеты о своей деятельности. В этом году планируем участвовать очно. В прошлом году на ярмарке мы запускали проект «Открытка», раздавали их бесплатно. Наша цель была в том, чтобы показать людям те места, про которые многие даже и не слышали, например, река Дремучая, где находятся вулканические озёра, перевал Корякский, река Железная и многое другое.
– Какие преимущества путешествия на лошади?
– В первую очередь, вы получаете эмоциональную пользу. Плюс ещё в том, что с помощью лошадей мы показываем нашу природу. На лошадях больше свободы передвижения. Когда на маршруте шеломанник выше вас и выше коня, когда вы ничего не видите кроме рюкзака, лошадь здесь незаменима, потому что вы увидите больше и вам будет доступен обзорный вид.
В школе конного туризма мы учим людей быть командой с лошадью. Не просто использовать её ресурсы, не просто использовать лошадь как нечто скачущее и прыгающее, а понять психологические и физиологические особенности лошадей.
– Возрастные ограничения есть у вас?
– Детей мы пока принимаем с 10 лет. Абсолютно нет ограничений в категории ДО. У меня были 80-летние и 90-летние туристы. Всё зависит только от человека. Иногда у меня спрашивают про вес, смогут ли они залезть на коня. Я думаю, что если человек неподвижный, он и не пойдёт на лошадях, а если он готов двигаться, готов получать эмоции, то он пойдёт независимо от своего состояния.
Беседовала Виктория ЛУКИНА.
Камчатские рестораны приглашают гостей на корюшку
Если вы всегда думали, что корюшка бывает только трех видов (сырая, вяленая и жареная), читайте материал РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ», и непременно узнаете, где и когда можно отведать необычные блюда из всеми любимой камчатской рыбки.
Ресторанный фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко» стартовал в трех городах Дальнего Востока: Хабаровске, Владивостоке и Петропавловске-Камчатском. Камчатская столица присоединились к фестивалю во второй раз.
С 1 по 15 февраля в ресторанах «Сан Марино», «Ямато», «Густо» и «Кишмиш» корюшка и компания (из минтая и наваги) предстанут перед гостями как в традиционном виде, так и в совершенно необычном.
Так, в гастрономическом ресторане «Сан Марино» можно заказать ассорти из трех брускет: с жареным филе знаменитой «огуречной» рыбки, с корюшкой в виде паштета и с тартаром из корюшки. Здесь же гостям подадут котлетки из укинской корюшки с пикантным пюре из моркови с кедровым орехом. Специально для фестиваля шеф-повар ресторана разработала блюдо из минтая, которого многие считают исключительно кормом для котов: филе с пюре из фиолетового картофеля, запеченными овощами и шафрановым соусом вмиг развеет этот стереотип.
Во всех ресторанах-участниках фестиваля представлены свои, авторские, блюда из корюшки, наваги и минтая. Тут фантазия поваров ничем не ограничена: хоть суп, хоть каша, хоть компот. Но обязательным условием для всех является включение в меню знакомого каждому жителю Камчатки блюда — простой жареной рыбки.
В этом году корюшку к фестивалю ловят на реке Ука, протекающей на северо-востоке полуострова по территории Карагинского района: почти за тысячу километров от камчатской столицы. Говорят, именно в тех местах эта рыбка самая вкусная.
Добавим, фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко» проводится с 2019 года, с прошлого года к проекту впервые присоединились рестораны Хабаровска и Петропавловска-Камчатского.
Фестиваль организован Школой дальневосточной кухни и Тихоокеанским туристическим союзом в рамках общественного проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food. Команда этого проекта при поддержке рестораторов занимается развитием и популяризацией дальневосточной кухни, и продвижением местных продуктов. По мнению организаторов, гастрофестивали — это самый короткий и красивый способ познакомить людей с новыми, необычными или по каким-либо причинам забытыми продуктами.
Справка «КАМЧАТКА-ИНФОРМ»: Корюшка, «азиатская корюшка», «зубастая корюшка», Arctic smelt – любимый объект любительского рыболовства в зимний период на Камчатке. Излюбленными местами лова корюшки являются озера Калыгирь и Нерпичье. Длина камчатской корюшки доходит до 30-36 см, но такие экземпляры в последние годы встречаются крайне редко. Чаще ловится рыбка длиной до 20-25 см и весом около 180 - 200 граммов.
Воины света
День энергетика отмечается в России 22 декабря. Накануне праздника фотокорреспондент РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» Михаил Юдаев подготовил фоторепортаж о людях этой профессии.
Если в мире исчезнет половина блогеров, то пропажи никто даже не заметит, но вы почувствуете сразу, если кто-то из этих людей вдруг не выйдет на смену. Каждый день невидимая армия энергетиков ведет борьбу с темнотой и холодом, чтобы в наших домах было тепло и светло.
Обсуждения новости