Для ресторанов Камчатки сочинили локальное меню
(Фоторепортаж) 28 июня на базе отдыха «Сыпучка» прошла презентация и дегустация «Камчатского меню», созданного в рамках проекта «Гастрокэмп Камчатка-2022». Более 30 авторских блюд и девять напитков из локальных продуктов попробовали и корреспонденты агентства «КАМЧАТКА-ИНФОРМ». Дегустация длилась более четырех часов. Для ее проведения нашли 20 официантов, более двух тысяч тарелок, более двух тысяч столовых приборов, печень чавычи и соль со дня моря. Подробнее в нашем репортаже.
На презентацию авторских блюд регионального меню пригласили камчатских рестораторов и производителей продуктов. Работу над картой блюд в течение недели вели несколько признанных мастеров-экспертов из Москвы, Санкт-Петербурга, Пскова, Уфы, а также из Петропавловска-Камчатского.
Для Камчатки это мероприятие было весьма ответственным. Сложностей было немало, говорит руководитель проекта «Гастрокэмп», член федеральной команды экспертов, президент международного эногастрономического центра Леонид Гелибтерман. «За такой короткий промежуток времени нужно было сформировать команду, которая состоит из приезжих из разных городов, из местных поваров, представителей коренных народов. Команду, которая бы работала. Наверное, это было самое сложное. Для правильного творческого процесса нужно было создать все условия, - признался он корреспонденту «КАМЧАТКА-ИНФОРМ». - И потом все-таки надо было профессионально оценить то, что они делают, подсказывать, помогать, подталкивать на какие-то идеи. Я удовлетворен тем, что в результате получилось. 30 новых блюд и девять напитков – это не просто много, это очень много. Это, по сути, меню хорошего ресторана. Причем, мы сделали меню для заведений разного формата. И для уличных кафе, и для недорогих мест, и для ресторанов, и для питания туристов на маршрутах какие-то несложные вещи. Даже морепродукты использовались далеко не те, что у вас на Камчатке раскручены. Ведь надо работать с потенциалом продуктов, которые есть. И, конечно, вам нужно серьезно заниматься созданием и НМПТ (наименования места происхождения товара), и ЗГУ (защищенное географическое указание). Для этого нужно всего лишь желание руководства региона, у губернатора понимание есть. Ну, а если у вас всего этого не будет после того, что мы создали, это будет как минимум глупо».
Власти обещают, что меню бесплатно будет доступно всем камчатским заведениям общепита. Условий немного: использовать локальные продукты, не забывать авторство и не снижать качество. Проект обошелся Камчатскому краю почти в три миллиона рублей.
Изначально ставилась задача составить меню из 13 позиций: не менее трех основных блюд, не менее пяти холодных и горячих закусок, не менее двух десертов, не менее трех напитков. Но в итоге получилось 30 блюд, своего рода основа для разработки локальной камчатской Тихоокеанской кухни, которую можно будет продвигать в большой мир, как нечто уникальное и неповторимое.
Из представленных 30 блюд 14 холодных закусок. Интересными показались несколько из них. Например, строганина из камчатской нерки с японским неги-дрессингом из олюторской сельди. Подавали ее на бородинском хлебе, пропитанном маслом черемши. Автор - камчатский шеф Игорь Пинтусов.
Или севиче по-камчатски от Рашида Рахманова из Санкт-Петербурга, который долгое время работал на родине севиче, в Перу. Как сказал на дегустации Леонид Гелибтерман, Рашид сделал эталонный образец , чтобы камчатские шефы могли повысить уровень своего севиче. «Севиче сейчас во всем мире популярно. Здесь три вида лососевых рыб: чавыча, кета и нерка. Соус из таежных ягод и облепихи. Немного подмариновали рыбу в соке, не передерживали, как принято в Перу», - презентует свое блюдо Рашид Рахманов.
Интригующей была подача плато закусок «Дары Тихого океана» от того же шефа Рахманова. В раковинах на льду вынесли устрицы, гребешок, спизулу, чавычу, нерку от «Укинского лимана», кету, икру трех видов и камчатского осьминога от Колхоза им. Ленина.
Среди холодных закусок дегустаторы также оценили традиционное ительменское блюдо «Лилум» из нерки, кедровых орешков, шикши, брусники и жира нерпы от Альбины Мориловой, сет из камчатских закусок (форшмак из олюторской сельди на гренке из хлеба от пекарни «Вегетория», икра нерки с командорскими грибами и сметаной от сыроварни «Аристель», с перепелиным яйцом и поп-корном из гречки, паштет из печени, молок и сердечек чавычи с песто из спирулины и морской травой тувейка) от полевого повара Анны Русских, тартар из оленины с черемшой и перепелиным яйцом от Антона Сальникова (Москва), печеный картофель с крабом-стригуном, печеным яблоком, квашеной морковью с маком и икрой палтуса от Сергея Евдокимова (Псков) и другие не менее интересные яства.
«Когда я попробовал вашу оленину, то не ожидал, что она может быть такой яркой, кровяной», - признался бренд-шеф Сальников, представляя свой тартар.
Безусловной звездой всей дегустации стал вовсе не краб или гребешок, а картофель сорта «Вулкан», выведенный специалистами Камчатского научно-исследовательского института сельского хозяйства. Эта картошка подыгрывала всем морепродуктам в блюдах, где она была предусмотрена. А песто из черемши, как выяснилось, отлично раскрывает вкус любых продуктов.
Ну, а фаворитом среди холодных закусок стал десерт из … морепродукта – сорбет из командорского кальмара от очень креативного шефа Елены Баклашовой из Москвы. На первый взгляд, конечно, странноватое блюдо, но весьма интересное. «Попав в ваш край, не могла не оценить природные ресурсы Камчатки, и обойти их стороной. В голову пришла идея приготовить десерт с использованием морепродуктов. Этот сорбет состоит из кокосового молока и командорского кальмара. Подали его с соусом из жимолости, сублимированной малинкой и ягодкой», - говорит Елена Баклашова, чьими десертами угощают на высоких международных приемах в Москве.
Среди горячих закусок, которых было всего три, была интересная подача океанского трубача с соусом песто, хлебом и чипсами из вяленых томатов с морской капустой от шефа ресторана «Два моря, океан» Михаила Некрасова. Трубач запекли в раковинах и подали на камнях с Халактырского пляжа. Шеф рассказал «КАМЧАТКА-ИНФОРМ», что он часто бывает на океане, собирает там красивые камни, варит их, сушит и использует для подчаи блюд. Сам он на Камчатке с конца прошлого года и уже считает себя практически камчадалом. «Приезжих шефов поразила камчатская природа, наши продукты. Они раньше связывали Камчатку только с камчатским крабом, а мы показали им и другие недооцененные камчатские продукты. С которыми есть смысл работать и продвигать их в массы. Потому что Камчатка - это не только камчатский краб», - говорит Михаил Некрасов.
Псковский шеф Сергей Евдокимов, специалист по русской кухне, предложил закуску из щечек трески, которые у нас на Камчатке считаются отходами. Очень даже неплохо эти «отходы» пошли с кремом из картофеля «Вулкан», опаленными томатами, соусом из кабачка и мочеными яблоками.
В этой же категории был предложен камчатский вариант «Фиш энд чипс» для стритфуда – угольная рыба и синекорый палтус в кляре на основе пива со щавелем, базиликом, орешками от «Эковитамина» и картофелем «Гейзер» с двумя соусами, йогуртом, черемшой и травами. Автор – шеф ресторана «Сыпучка» Андрей Матвеев, тоже недавно приехавший на Камчатку с материка.
Основные блюда меню уместились на двух листах: четыре супа и четыре горячих блюда. Среди супов мы встречаем суп из плавников синекорого палтуса от Пинтусова. Подается со сметаной, подсоленой икрой на хлебе с морской капустой. Соль для супа была выпарена из воды, поднятой с 26-метровой глубины у острова Старичков. Плавники палтуса, лососей, ската на Камчатке также считаются отходами производства.
Еще один удивительный суп приготовили Антон Сальников из Москвы и псковитянин Сергей Евдокинов. Это был просто идеальный биск из краба-стригуна с томатами конкассе, хрустящими гренками и базиликом. Есть можно бесконечно!
Из горячих блюд впечатлило оссобуко из камчатской оленины от «Возрождения развития оленеводства». Традиционное итальянское оссобуко – это тушеная телячья голяшка, а также название используемого для этого блюда мяса с мозговой костью. Бренд-шеф Антон Сальников томил оленину девять часов, соус томил еще двое суток. Подал оленину в соусе демиглас с мильковской жимолостью от «Юнет», с пюре из картофеля «Вулкан», посыпанным кранчем из бородинского хлеба.
В списке горячих блюд также была котлетка из укинской корюшки-зубатки, синекорый палтус с соусом из щавеля и пудрой из сушеной кукумарии, томленая оленина с грибной икрой, соусом из печени чавычи с битым папоротником и т.д.
В списке десертов было пять блюд: «Ганальские востряки» (кедровые орешки, вяленая свекла, шикша, жимолость и кедровый бисквит), трубочки с кремом из творога, жимолостью, брусникой, одуванчиковые панкейки по-камчатски с песто с кедровым орехом, одуванчиковым медом и голубикой, этносорбет «Кулх» («Тундра») – толкуша с Иван-чаем, дикой морковью, саранкой, сорбет из Иван-чая, жимолости и малины, украшенный икрой чавычи, и «Королева Камчатки» из ванильного мусса, йогуртового мороженого от «Аристель», соусом из малины, жимолости и вытяжкой из сирени.
Дегустацию сопровождали напитки от бармена-баристы Евгения Шкарина из Уфы. Названия своим коктейлям он дал сказочные: «Молоко дракона», «Сиреневый туман», «Шалим на Камчатке», «Шикша сауэр», «Камчатка спритц», «Камчатское хлебное вино», «Три брата» и т.д. В составе напитков кроме спиртного камчатские ягоды, травы, водоросли, черемша, березовый сок и молоко от «Петропавловского молокозавода». Нетривиально. Жаль, что не все участники дегустации смогли их попробовать, так как были за рулем.
После затянувшейся дегустации камчатские рестораторы поделились с «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» своими впечатлениями от того, что увидели и попробовали.
Полина Тульчинская, владелица арт-кафе «Квартал»: «На самом деле работа проведена огромная. И своевременная, и нужная, и интересная. Это такое идейно-яркое мероприятие, которое дает нам определенный толчок, и не дает закисать. Думаю, пригодится это настроение в работе».
Игорь Пинтусов, «Бульвар»: «Это отличный опыт работы в такой команде. Все эти дни мы отработали на ура в команде. На нас, как на местных, было больше ответственности , мы помогали ребятам организовать работу, были своего рода проводниками. Со своей стороны мы тоже что-то сделали из наших продуктов. Конечно, посмотрели их взгляд на наши продукты, показали свой. Честно говоря, пока не думали еще над тем, чтобы что-то из этого взять в свое меню. Сейчас еще поработаем, где-то какие-то доработки потребуются, наверное. По сути, мы представили блюда, которые у нас есть, лишь немного доработав».
Филипп Пилипенко, владелец, гендиректор ресторана «Пастрами»: «Надо будет внимательно изучить это меню, пройтись по всему, вспомнить каждое блюдо. Я думаю, что есть несколько интересных сочетаний. Сколько можно взять себе в работу? Ну, может быть, пять блюд. Десерты не беру вообще. Только сочетание каких-то камчатских специалитетов, например, соус из щавеля с палтусом, севиче из ассорти камчатских лососей. Кухня Рашида Рахманова мне по душе. И его севиче за нашим рестораторским столом оценили все».
Марина Титова, ресторан «Сан-Марино», где локальное меню начали внедрять примерно шесть лет назад, отметила, что в ходе проекта мастера «шедеврально» раскрыли камчатскую кухню: «Это безоговорочно прорыв для Камчатки. То, что сегодня происходит - это историческое событие. То, что позволит нам сделать Камчатку Меккой гастрономического туризма не только дальневосточного региона, но и всего мира».
Ну, а организаторы всего этого могут теперь ненадолго выдохнуть. Примерно на год, потому что, по некоторым данным, планируется «Гастрокэмп Камчатка-2023». А в этом году им пришлось изрядно попотеть, говорит директор Камчатского выставочно-туристического центра Александр Журавлев: «Когда мы в субботу в обед узнали, что нам до вечера воскресенья нужно найти две тысячи тарелок, тысячу вилок, тысячу ножей, триста чайных ложек, кучу бокалов, 20 официантов, пять помощников поваров, двух посудомойщиц и так далее по списку, мы были, конечно, в шоке. Часть тарелок и вилок (спасибо нашему Министерству образования) мы собирали в школах, там нашлась новая недавно купленная посуда, тарелки вполне презентабельного вида. Часть тарелок где-то собрал Игорь Пинтусов. Вот не знаю, где он их собрал. Официантов собирали по всей Камчатке. Из продуктов сложнее всего было найти морепродукты, как бы это ни показалось смешным или странным. Их просто нет! Устрицы, искали, гребешки свежие, а не мороженые. Им нужно было всё парное. С печенью чавычи были проблемы тоже, потому что ее просто выбрасывают. Рыбу привозят на рынки уже потрошеную. Но мы всё нашли».
Теперь остается найти эти блюда в меню камчатских кафе, ресторанов и точек быстрого питания.
Гузель Латыпова, РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ»
Фото Анастасии ЮДАЕВОЙ, РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ»
29 июня 2022 г.
«Экозабота» об «экотюленях» по-камчатски
Забор поставили, а научить людей им пользоваться забыли. Примерно так сейчас можно описать то, что происходит на новом месте залёжки сивучей, которые облюбовали небольшой пляжик прямо в центре Петропавловска-Камчатского.
Больше десятка краснокнижных ушастых тюленей нежатся на весеннем солнышке среди завалов строительного мусора, окруженные плавающими в воде пакетами и клочьями дурно пахнущей бурой пены. И чтобы посмотреть на «дикую природу» во всём её аромате и великолепии, сюда стекаются как жители Камчатки, так и туристы. Некоторые особо ушлые коммерсанты уже начали организовывать «экотуры по уникальным местам первозданной природы» по 15000 рублей с человека.
В прошлом году, дабы обезопасить сивучей от людей (и людей от сивучей) тут даже поставили ограждение. Естественно, несколько железных столбов и натянутый между ними трос не останавливают любителей дикой природы в их желании заселфиться поближе к «уникальному экологическому явлению». Так же, как не останавливают информационные аншлаги, природоохранное законодательство, чувство самосохранения, здравый смысл и материнский инстинкт.
«Маша, подойди поближе, я тебя сфотографирую»,- кричит мама пяти-шестилетней девочке, которая стоит на самом краю осыпающегося обрыва, в нескольких метрах от трехтонного морского хищника. А хищник, привлеченный яркой курткой девочки, радостно скалится в камеру десятисантиметровыми клыками. Нет, в дикой природе сивучи не питаются маленькими девочками в ярких куртках, но если такой «подарок» свалится зверю прямо на голову, то разбираться он не будет. Разбираться будет прокуратура. Снова начнутся поиски виноватого, ответственного и крайнего. И вопли в СМИ и соцсетях «а куда смотрели власти, виноваты, не уберегли, всех посадить». А вы не пробовали просто не лезть за забор, на котором табличка висит «Не влезай, убьет»?
Но ведь всем же понятно, что желающих быть поближе к природе никакой забор не остановит, даже глухая бетонная стена с колючей проволокой по верху. И ладно бы из-за ограждения сивучей было бы хуже видно. Но нет, видно так же, мы проверяли. А вот шансов уронить своего ребенка на голову дикому зверю намного меньше.
Примерно по такому же сценарию развивалась ситуация в предыдущей локации «естественного зоопарка» - на старом пирсе около рыбоконсервного завода, что в районе Моховой. Тюлени обосновались там давно, по словам старожилов, еще в конце восьмидесятых годов. И «покормить сивучей» быстро стало народным развлечением, этакие местные белочки, которых в парках на «материке» кормят орешками. Рядом даже открыли магазинчик, в котором продавали рыбу. Экологи ругались, власти вешали запрещающие таблички, а активисты снимали грустные видеоролики, где заунывным голосом вещали «не кормите сивучей грязными руками, они отравятся и умрут». Но каждый день на Моховой собирались десятки человек. Со временем место облагородили, залили бетонную стенку, поставили перила и развесили информационные аншлаги. А выход на сам пирс, где устроили себе лежанку звери, на всякий случай перекрыли трехметровым железным забором с колючей проволокой и видеокамерами. То ли чтобы сивучи гулять по городу не отправились, то ли на случай, если кто-то захочет почесать ушастых тюленей за ушком.
Но «народный герой» не заставил себя ждать. Нетрезвый любитель острых ощущений перелез через забор и попытался покормить сивуча рыбкой прямо с рук. Скорее всего, он был не первым, но в этот раз его друзья не поленились всё это снять и выложить в социальные сети. Ролик собрал рекордные просмотры и вызвал бурную реакцию как у простых людей, так и у чиновников. Чтобы более «не допустить и предотвратить», проход к сивучам закрыли глухим забором. Некоторое время обсуждались варианты вроде посадить туда вахтёра и сделать платный вход по расписанию, но забор и ныне там.
А вот сивучи оказались не дураки. Лишившись такой шикарной кормушки, звери сами перебрались поближе к людям и к рыбе – на территорию бывшего морского рыбного порта. Тюлени промышляли там и раньше, но постоянной и массовой залежки не организовывали. Да и внимание людей не привлекали, ведь была Моховая. Но теперь там забор, а «белочек» покормить хочется. А тут и ехать далеко не надо, и животные значительно ближе – при желании (и смелости) можно спуститься прямо на пляж. В прошлом году очередной нетрезвый «герой» даже попытался вызвать сивуча на спарринг. Тогда, опять-таки, обошлось без пострадавших, но шума снова было много. Быстро нашли хозяина территории – им оказался ФГУП «Нацрыбресурс». Поставили ограждение, повесили информационные стенды. Понадеявшись на сознательность граждан, совсем доступ к животным перекрывать не стали. Даже субботник провели с экологами. А потом наступило лето, сивучи ушли размножаться и про них благополучно забыли. Так до сих пор никто и не вспомнил.
И, хотя вопрос о том, что уникальное природное явление надо как-то привести в порядок, всплывает с завидной регулярностью, но воз и ныне там – животные лежат на берегу, окруженные кучами строительного и бытового мусора. А всё благоустройство залёжки свелось к бесполезному ограждению и ржавой табличке, воткнутой прямо в лужу грязи. Дополняет пейзаж «Мекки экотуризма» непередаваемый запах канализации и рыбных отходов. А буквально в паре сотен метров проходит построенная за много миллионов денег экотропа, в экопарке стоят экокачели, эколарьки и экошашлычные. Есть даже экотуалет. Возможно, если сивучей переименовать, например, в «экотюленей», то в экобюджете найдется немного экофинансов на оборудование экосмотровой. Ну, а пока у любителей природы есть уникальная возможность наслаждаться наблюдением за этими животными «в максимально естественных условиях». Наслаждаться, кстати, осталось недолго – в июне сивучи обычно снимаются с «городских» залежек и отправляются на репродуктивные лежбища в районе Курильских и Командорских островов.
Для справки:
Сивуч, или морской лев Стеллера – вид ушастых тюленей, внесенный в Красную книгу России, Красную книгу Камчатского края и список Международного Союза Охраны Природы. Эндемик северной части Тихого океана, живой индикатор общего состояния морской экосистемы северной Пацифики. Это крупнейший представитель семейства ушастых тюленей. Масса тела секачей (крупных половозрелых самцов) превышает одну тонну, а длина туловища достигает 3,5 метров. Общая численность сивучей в прибрежных водах Камчатки десять лет назад оценивалась менее чем в одну тысячу особей, численность приплода не превышала 300 голов. В 1980-х годах в прикамчатских водах обитало более двух тысяч морских львов. Зимовка сивучей на городских залежках в Авачинской бухте относится к уникальным явлениям. В мире есть всего три места, где морские львы живут прямо в городской черте. Два из этих городов находятся на Дальнем Востоке – в Петропавловске-Камчатском и Невельске. Третья залежка находится в Сан-Франциско.
Фото и текст Михаила ЮДАЕВА, РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ»
12 апреля 2023 г.
Корпорация развития Камчатского края отметила десятилетие
Корпорации развития Камчатского края исполнилось десять лет. Это акционерное общество создавалось как специализированная организация по работе с инвесторами, другими словами – как главный институт развития региона.
С какими достижениями и планами КРКК встречает своё первое десятилетие, рассказала генеральный директор корпорации Марина Якутова на встрече с камчатскими бизнесменами и журналистами, посвящённой этому событию.
Прежде всего, Марина Якутова отметила, что по количеству инвестиций на душу населения в 2021 году Камчатский край занял 11 место среди всех регионов России, а по динамике объёмов инвестиций – 10-е, что является неплохими показателями. Объём инвестиций в основной капитал с 2014 года вырос более чем в три раза, с 25,1 млрд руб. до 78,5 млрд руб. в 2021. К настоящему моменту инвестиционный портфель Корпорации содержит 87 проектов, которые находятся в стадии активной реализации. Общий объём инвестиций к ним составляет 53,8 млрд руб., запланировано создание более 4 200 рабочих мест.
От бизнес-плана до ввода в эксплуатацию
Среди самых известных инвестпроектов, которые сопровождает КРКК, Марина Якутова назвала туристическо-гостиничный развлекательный комплекс «Лагуна»; гостиничный комплекс на ул. Ленинградской, который должен быть введён в эксплуатацию в 2023 г.; строительство и эксплуатацию гостевых домов ТРК «Зеленовские озерки» (первый этап этого проекта уже завершён, и ожидается, что 2023-24 годы будут строительным бумом для Зеленовских озерков). В число основных проектов также вошла комплексная застройка микрорайона Чирельчик в пос. Термальном, где для будущего благоустроенного микрорайона уже заложены фундаменты многоквартирных домов.
Марина Якутова упомянула и строительство международного аэровокзального комплекса в аэропорту, выразив надежду, что к началу 2025 года будет возведён новый терминал с пропускной способностью 1,5 млн человек в год. «И тогда мы получим огромный приток туристов, людей, которые живут в нашей стране и мечтают побывать на Камчатке. Конечно, мечта каждого человека – побывать здесь хотя бы один раз. И надо, чтобы наш сервис был на мировом уровне, чтобы людям хотелось сюда возвращаться. Камчатка будет туристической меккой – у нас есть возможность это реализовать», - отметила глава Корпорации.
Серьёзным и очень важным проектом для Камчатского края в КРКК считают строительство и эксплуатацию портопунктов в районах полуострова. Предполагается, что Камчатка в ближайшем будущем станет не просто регионом – участником Севморпути, а частью международных морских грузоперевозок, и это будет прорыв для всей логистики страны и для притока товаров, рабочей силы и вообще интереса к Камчатке со стороны всего мира.
Организация производства глубокой переработки биоресурсов, которая уже воплощена в работающий завод, и строительство тепличного комплекса тоже имеют большое значение. Ожидается, что камчатские огурцы и помидоры будут стоить не дороже 350-400 рублей за килограмм.
В режиме наибольшего благоприятствования
Существенным преимуществом Камчатского края в глазах инвесторов являются льготы и условия для резидентов ТОР и СПВ, то есть особый правовой режим ведения предпринимательской деятельности с масштабными налоговыми и административными государственными преференциями. К началу 2023 года на Камчатке статус резидентов Свободного порта Владивосток имеют 144 проекта с общим объёмом капиталовложений 20,21 млрд руб. и уже вложенными 14 млрд руб. Действуют 125 резидентов ТОР со 123,9 млрд руб. заявленных инвестиций и с 38,7 млрд руб. уже вложенных средств.
Как наиболее значимые инфраструктурные проекты (а очень важно, что для резидентов ТОР, кроме всех льгот, есть ещё возможность построить инфраструктуру до объекта за счёт средств федерального бюджета) Марина Якутова перечислила три: трубопровод с Верхне-Паратунского месторождения термальных вод, очистные сооружения там же и дорога к Вилючинскому перевалу. Помимо этих известных проектов реализуется ещё множество начинаний, развивающих инфраструктуру в регионе.
Ведётся работа над двумя крупными проектами, которые претендуют не только на новаторство в рамках Камчатского края, но и имеют федеральное значение. Речь идёт о туристско-рекреационных кластерах «Паратунка» и «Зеленовские озерки».
Над первым уже работают восемь резидентов. В планах – построить первый в России зимний город-курорт, небольшой, но с современной инфраструктурой, включающей и детский сад, и школу, и поликлинику – всё, что нужно для комфортной и интересной жизни. А чтобы создать атмосферу праздника и приключений, здесь также должны появиться вечерний променад, ночные клубы, дискотеки, спа-комплексы, горнолыжная база и автодром, будут проходить уличные фестивали, спортивные и зрелищные мероприятия.
ТРК «Зеленовские озерки» станут, напротив, местом для тихого, спокойного и размеренного отдыха, для восстановления здоровья. Кластер планируют насытить базами отдыха, которые будут специализироваться на предоставлении бальнеологических и спа- услуг, а основным объектом станет санаторий федерального значения.
В числе менее освещённых, но не менее важных инвестиционных площадок Марина Якутова назвала Антенное поле и Петропавловскую гавань.
Знаменитое антенное поле по дороге в аэропорт занимает больше 150 га, и КРКК будет заказывать проект этой территории, чтобы построить хороший, удобный для жизни микрорайон. Проект обещают вынести на публичное обсуждение и надеются, что он будет идти очень динамично: по расчётам КРКК, строительство начнётся в 2025 году.
Петропавловская гавань – проект части мастер-плана развития краевого центра, призвана стать главной точкой притяжения для жителей города и туристов. Там уже сегодня находятся яхты, а в будущем должны появиться пешеходная зона для прогулок, хорошие рестораны, возможность снять апартаменты и арендовать новые офисы. Проект в стадии проектирования и будет реализован вместе со всем мастер-планом развития Петропавловска, в подготовке которого участвовала КРКК и который получил высокую оценку на федеральном уровне.
Новая модель поддержки инвесторов
В конце прошлого года Корпорация разработала новую модель государственной поддержки инвесторов в крае, которая нашла отражение в принятом региональном законе об инвестиционной деятельности. На очереди принятие нового единого порядка поддержки бизнес-проектов. Его основные новации сводятся к максимальному упрощению всех процедур, связанных с сопровождением деловых инициатив, перевод их в цифровой формат.
Говоря о дальнейшей работе, директор КРКК подчеркнула, что общая важная цель – создать глобальный институт инвестиционного развития как единую точку входа для получения мер государственной поддержки и вообще поддержки инвестиционных инициатив.
- Мы уже многое сделали на этом пути, в том числе объединили два института развития в одно окно – Корпорация развития Дальнего Востока и КРКК теперь единый коллектив, - сказала Марина Якутова. – Наша цель сделать так, чтобы к нам можно было обращаться по всем вопросам, а мы в ответ могли бы эффективно, с минимальными затратами для инвестора, провести его к реализации инвест-инициативы. Мы собрали предпринимательский экспертный актив, и на первом же заседании получили некие напутствия для Корпорации. Эксперты сказали, что нужно заботиться об образовании, чтобы молодёжь знала, что её ждут на Камчатке, что есть перспектива и достойная зарплата. Вот такую молодёжную биржу труда мы будем пытаться реализовать на портале https://investkamchatka.ru/. Наши эксперты также говорили, что нужно двигаться как можно дальше от основной агломерации, заходить с инвестпроектами в отдалённые посёлки, чтобы сделать развитие региона более равномерным.
Ещё один важный пункт – подготовка инвестиционных площадок, развитие инфраструктуры: технопарков для промышленности, агропарков в помощь сельскохозяйственным предприятиям региона, всё это востребовано.
И, конечно, необходимо привлечение инвесторов. Чем больше приедет капитала и осядет здесь, тем лучше будет становиться жизнь в регионе. Корпорация будет искать со-инвесторов в России и иностранных партнёров. Турбулентность в мире когда-нибудь закончится, и к Дальнему Востоку иностранные инвесторы проявляют большой интерес.
Подготовила Алиса ЩЕДРИНА, РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ»
Обсуждения новости