В Петропавловске-Камчатском скоро начнет работу новый пивзавод. Его производительность на первом этапе составит 60 тысяч гекалитров в год. Как стало известно РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ», уже в ближайшее время камчатцы смогут попробовать местное пиво, сваренное по немецким технологиям на высокотехнологическом новейшем оборудовании из чистейшей камчатской воды, немецкого хмеля и солода.
Так сложилось, что в последние годы такой золотой бренд полуострова, как камчатское пиво, начал сдавать свои позиции. Если в прежние годы камчатцы с удовольствием и без боязни презентовали местное пиво друзьям и родственникам с «материка», то сейчас, увы, список традиционных камчатских гостинцев ограничивается рыбой, морепродуктами и «Малкинской». Да и сами местные жители охотнее стали покупать привозное пиво зарубежных марок, несмотря на то, что оно значительно дороже местного.
По данным Камчатстата, в последние годы в Камчатском крае наблюдается стремительное снижение объемов производства пива. Если в 2009 году на Камчатке производили 1 556 тысяч дкл пива, то в 2012 году производство напитка в регионе составило уже 1 271,5 тысяч дкл. Что на 10,5% ниже уровня производства 2011 года. В 2013 году эта тенденция сохранилась. Можно было бы сказать, что объемы производства падают из-за того, что камчатцы стали меньше употреблять пива. Но этого, несмотря на все принимаемые государством меры, пока не произошло. По данным статистики, наоборот отмечается рост объема потребления пива. И рост этот обеспечивается за счет потребления местными жителями привозного пива.
Хотя цена на импортное пиво значительно выше, чем на местное разливное. И транспортная составляющая в этой цене - примерно 30%. Длинная логистическая цепочка напрямую влияет и на качество привозного напитка. В частности, из-за невозможности соблюдения температурного режима при транспортировке, а также необходимости добавлять консерванты.
А что местные производители? Да ничего. Местные производители покрывают только половину спроса на пиво. Остальное обеспечивается привозным продуктом. Пиво в регионе сегодня производят ОАО «Кампиво» (около 90%) и 2-3 мини-заводика, которые не могут составить конкуренцию монополисту. Местные эксперты говорят, что на камчатском пивзаводе варочное оборудование не менялось и не реконструировалось с 70-ых годов прошлого века. И в обозримом будущем реинновации производства вроде бы не ожидаются. Впрочем, что случилось с камчатским пивом, почему его качество ухудшается с каждым годом – это тема отдельного серьезного исследования.
Понятно, что сложившиеся условия на пивном рынке Камчатки не могли остаться без внимания инициативных предпринимателей. Спрос растет, предложения же, по сути, нет. Местный производитель не чешется, региональный рынок захватывает более дорогая и не всегда качественная привозная продукция. А что еще нужно для успеха нового производства?
Как рассказал один из соучредителей ООО «Камчатский пивоваренный завод» Дмитрий Лещенко, идея проекта принадлежит группе камчатских предпринимателей. «Идея и миссия строительства пивоваренного завода заключается в создании на Камчатке уникального нового современного производства пива, сваренного из качественного сырья по немецкой технологии на высокотехнологическом новейшем оборудовании», - говорит предприниматель.
Строительство корпусов пивоваренного завода уже началось на улице Вулканной в Петропавловске-Камчатском на собственном земельном участке площадью более 21 тысячи кв. метров. Все необходимые разрешения получены, построена и запущена в эксплуатацию собственная артезианская скважина для добычи воды. Удалось даже добиться подключения к газовым сетям, что существенно снизит затраты, а также минимизирует экологическую нагрузку.
После завершения строительных работ начнется монтаж производственного оборудования. «Поставщик оборудования для завода – немецкая компания «GEA Process Engineering», которая является крупнейшим мировым производителем и поставщиком технологического оборудования, технологий и ноу-хау для пивоваренной, молочной и пищевой промышленности, - рассказывает Дмитрий Лещенко. – Монтаж оборудования, подбор и обучение персонала для дальнейшей работы завода также будут проводить специалисты этой компании».
«Планируется, что непосредственно на производстве пива будет работать порядка 50 человек. В целом же на предприятии будет занято более 200 человек, - говорит Дмитрий Лещенко. – Весь производственный и руководящий персонал будет проходить регулярное обучение и повышение квалификации в Германии».
Стоимость пивного производственного оборудования для нового завода - более 350 миллионов рублей. В целом же объем инвестиций в реализацию проекта по строительству и запуску Камчатского пивоваренного завода составляет порядка 800 миллионов рублей.
По словам Дмитрия Лещенко, проектируемая мощность пивоваренного завода - 60 тысяч гекалитров пива в год. «Но это на первоначальном этапе, - говорит предприниматель. – Дальше мы планируем довести мощность до 150 тысяч гекалитров в год. И это вполне реально».
На первом этапе Камчатский пивоваренный завод будет производить 3 сорта пива: светлое лагерное пиво, светлое лагерное пиво нефильтрованное и мартовское пиво. В дальнейшем планируется увеличение сортов, а также открытие линии по выпуску безалкогольных минеральных вод и линии по производству кваса и биолимонадов.
«Названия нашего пива мы пока держим в секрете, - говорит Дмитрий Лещенко. – Все пиво будет вариться по оригинальной немецкой рецептуре из самого лучшего сырья. Мы отправляли экспертам в Германию пробы нашей воды и после серьезных лабораторных исследований нам выдали официальное заключение, которое подтверждает ее высочайшее качество. Европейские специалисты говорят, что обычную камчатскую воду можно продавать дороже, чем пиво. Но мы этого делать не станем. Ведь наша цель – производство хорошего пива по доступным ценам!»
Уже сегодня специалисты говорят, что если новым пивоварам удастся наладить производство собственной продукции высокого качества с использованием только хорошего сырья, то, без высоких затрат на логистику и при сопоставимой себестоимости с местными производителями пива, их ждет успех.
«Наша цель – постепенное замещение привозного пива собственной продукцией. Думаю, что в этом сегменте можно занять не менее 55% процентов рынка, а на рынке местного пива – порядка 45%, - не скрывает планов Дмитрий Лещенко. – Ежегодно от нашего предприятия будет поступать в бюджет и внебюджетные фонды порядка 180 миллионов рублей. Думаю, что со временем мы станем одними из крупнейших налогоплательщиков в крае. Плюс новые рабочие места и достойные зарплаты работников».
Надо заметить, здоровые амбиции новых пивоваров и неизбежная перспектива поделиться пивным рынком сильно раздражают местного монополиста. Буквально все контролирующие органы сегодня завалены жалобами руководителя «Кампиво» господина Никитина: это не то и то не это. Опять же, говорит, камчатского производителя щемят.
«Странный подход к конкуренции, - говорит Дмитрий Лещенко. – Мы ни у кого ничего не просим, всего добиваемся сами. Вместо того, чтобы бороться с нами, лучше бы занялись развитием своего производства... И кто сказал, что только одно предприятие может производить на Камчатке пиво? Мы тоже камчатские. Я, например, 34 года живу на полуострове и искренне хочу не только построить хороший завод и запустить производство качественного напитка, но и со временем вернуть былую славу камчатского пива. А люди сами сделают свой выбор!».
Гузель Латыпова
25 апреля 2014 г.
(При использовании материалов ссылка на Российское Агентство Информации «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» обязательна!)
Новое общественное пространство площадью почти два гектара открылось на берегу Култучного озера в центре Петропавловска-Камчатского. Парк, совместно созданный Сбером и правительством Камчатского края, стал одним из первых крупных объектов в рамках преобразования центральной части краевой столицы.
Парк открыли 30 августа. На праздник пришли жители и гости Петропавловска-Камчатского. В церемонии приняли участие губернатор Камчатского края Владимир Солодов и председатель правления Сбербанка Герман Греф.
Работы на территории, где ранее располагалась этнодеревня, заняли менее четырёх месяцев. За это время на берегу Култучного озера появились панорамный пирс, смотровой павильон с видом на Авачинскую губу, амфитеатр для проведения мероприятий, беседки и защищённые от ветра зоны отдыха. Для детей оборудовали несколько площадок, рассчитанных на разный возраст — от песочниц для малышей до игровых зон для школьников.
При благоустройстве территории отдельное внимание уделили озеленению с учётом камчатского климата. На территории парка высажено 1700 деревьев и больше 15 тысяч кустарников и трав: ель сизая, берёза повислая, ива пендула, клён, рябина, очиток, астильба, кровохлёбка и спиреи. Особого внимания заслуживает восьмиметровая ель. При этом парк постарались не отделять от окружающего ландшафта: его пространство связано с озером, сопками и панорамой Авачинской губы.
По словам Германа Грефа, проект до начала строительства подробно обсуждался с краевыми властями, однако окончательно оценить пространство можно только после завершения работ.
— Мы много раз обсуждали это всё на картинках с губернатором, планировали буквально каждый квадратный метр, но всегда очень интересно посмотреть, что из этого получилось. Мне кажется, это достойный подарок городу и жителям, и в первую очередь молодёжи, — сказал Герман Греф.
При этом работы на территории не заканчиваются. Уже после осмотра парка его создатели определили, что ещё можно добавить. В частности, в следующем году здесь планируют оборудовать кафе с открытой террасой на воде.
Герман Греф отметил, что парк должен стать ориентиром для дальнейшего развития краевой столицы. «Мне кажется, что вот это и есть начало нового Петропавловска и новой Камчатки. После этого объекта уже никогда Петропавловск прежним не будет. Уже задан стандарт, поэтому по этому стандарту будет преобразовываться весь город», — отметил он.
Одним из центральных элементов пространства стала скульптурная композиция, созданная Андреем Асташовым. В оформлении парка использованы образы Камчатки, её природы и коренных жителей полуострова.
Губернатор Владимир Солодов отметил, что главным показателем успешности нового пространства станет отношение к нему самих горожан. Во время открытия он общался с жителями и спрашивал, чего, по их мнению, ещё не хватает.
— Ребята отвечают: «Хочется, чтобы таким стал весь город». И, собственно, это наша задача, к которой мы будем идти. Да, не за один год. Поэтапно будем двигаться к тому, чтобы весь город был таким же продуманным и таким же подготовленным для жизни, комфортным для всех семей. И это то, ради чего мы все трудимся, — рассказал Владимир Солодов.
Открытие парка стало частью более масштабной работы в районе Култучного озера. Следующим этапом должно стать восстановление самого водоёма и прилегающей территории.
— Мы будем очищать Култучное озеро. Это запрос давний, многолетний, этого десятилетия ждали. Уже отрезаны стоки, уже оно очищается, мы видим регенерацию. Но строим очистные, будем после этого вычерпывать всё то, что накопилось, делать фонтаны в центре города, делать прогулочные зоны, продолжать в таком же стиле преображать Петропавловск, делать его городом для жизни, — сказал Владимир Солодов.
Исторически территория вокруг Култучного озера была одним из наиболее посещаемых мест в центре Петропавловска-Камчатского, однако долгое время развивалась фрагментарно. Новый парк должен стать одним из элементов перезапуска всего городского центра.
Открытие нового парка превратилось в большой городской праздник. В течение дня в парке проходили творческие мастер-классы и интерактивные программы. Камчатскую культуру представили выступления ансамблей «Коритэв», «Нулгур» и «Мэнго».
В шоу-программе «Всё начинается здесь» также приняли участие солисты Академии танца Бориса Эйфмана, хоровая капелла имени Евгения Морозова и Центр циркового искусства «Барбарики».
Главным музыкальным событием вечера стал концерт Юрия Николаенко, выступающего под сценическим именем NЮ. Завершился первый большой праздник в новом парке фейерверком.
Михаил ЮДАЕВ, РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ», фото автора
Фонд защитников природы ведёт на Камчатке, Сахалине и в Магаданской области просветительскую работу в рамках совместного проекта с ВТБ «Земля медведя: правила добрососедства». Но у Фонда и банка есть и другая, не менее важная задача: построить на полуострове место, где смогут лечиться и восстанавливаться дикие животные, пострадавшие по вине человека. Корреспондент «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» поговорил с директором Фонда Петром Шпиленком о том, зачем Камчатке такой проект и почему в нём не будет масштабной инфраструктуры.
- Пётр, с какими главными вызовами в спасении животных на Камчатке вы сталкивались на практике, после чего стало окончательно понятно: региону необходим именно такой масштабный центр?
- Человек и дикие животные на Камчатке соседствуют очень тесно, но при этом никакой системной помощи для них здесь просто нет. Лисиц то и дело сбивают машины, находят птиц со сломанными крыльями, находят медвежат, чья мать погибла или пострадала по вине человека. Несколько дней назад на моих глазах утка переводила утят через трассу, её сбили, она была дезориентирована, врезалась в отбойник... Всё это происходит из года в год, и каждый раз непонятно, что с этим делать. Если кого-то и спасают, то силами энтузиастов, на их собственные деньги и своими руками. В регионе есть волонтёры, есть ветеринарная клиника «Крокодил» — одни из наших партнёров по проекту. Они помогают, лечат, делают операции, но держать диких животных до восстановления им попросту негде, у них небольшое помещение в жилом доме. Куда ни посмотри, везде одна и та же картина.
Сразу хочу снять завышенные ожидания. Ничего масштабного в этом центре не будет. Люди слышат слово «центр» и сразу представляют себе что-то вроде дворца. Ничего подобного тут не появится. Вся инфраструктура — вольеры, дом для персонала, кухня для кормов и ветблок, который пока только в проектировании. Но стройка в этом проекте — вообще не главное, ценность в людях и экспертизе. Ветеринары у нас уже есть, реабилитационные центры страны готовы поддерживать нас методически. Собрать вокруг проекта квалифицированную команду — вот в чем наша цель. Вторая цель, к реализации которой мы уже приступили — работать на снижение причин конфликтов, доносить до людей правила поведения в дикой природе, чтобы у центра было как можно меньше «клиентов».
- Вы представляете известную российскую заповедную династию и много лет руководили Кроноцким заповедником. Как ваш личный опыт и опыт борьбы с браконьерством на Камчатке помогли сформировать идеологию этого центра?
- Я вырос в лесу. Первые годы моей жизни семья провела на удалённом кордоне, и диких животных я в детстве видел куда чаще, чем людей, не считая родителей и брата. Так что для меня это никогда не было чем-то абстрактным.
Позже, уже в юности, я участвовал в борьбе с браконьерством на Курильском озере, и там было немало моментов, которые запомнились на всю жизнь. Как-то раз мы сидели в засаде рядом с медведем, попавшим в петлю, и ждали, пока за ним придут браконьеры, чтобы взять их с поличным. Пристрелить зверя, чтобы прекратить его мучения, было нельзя. Ты просто сидишь, слышишь, как ревёт этот медведь, и ненавидишь весь мир. Уже тогда я осознал, что зверям мало охраны на бумаге, им нужна ещё реальная помощь своими руками.
- Известно, что при проектировании вы опирались на лучшие российские практики. Опыт каких отечественных коллег лёг в основу «Земли медведя» и где сотрудники перенимали навыки работы, например, с осиротевшими медвежатами?
- У нас довольно большая партнёрская сеть, мы перенимаем опыт у разных реабилитационных центров страны. Но главных партнёров у нас два. Первый — Госпиталь Дикой Природы — ветеринары, которые специализируются именно на диких животных. Второй — Центр спасения медвежат в Тверской области, основанный Валентином Сергеевичем Пажетновым, который готов полностью поддерживать нас методически в работе.
- Строительство началось в июле. Расскажите, почему в качестве площадки была выбрана именно территория в Елизовском районе, около кордона «Пиначево»? Чем эта локация идеальна для будущих подопечных?
- Тут стоит немного уточнить сроки. Летом мы рассчитывали начать раньше, но оформление земли заняло больше времени, чем планировали, и по факту стройка стартовала только сейчас.
А площадка действительно удачная. Она, с одной стороны, заметно удалена от населённых пунктов. Территория граничит с Налычевским парком, по сути, это дикая природа. В глубине леса и будет идти работа с животными, которые не должны видеть людей. Ближе к дороге расположится ветблок. При этом место сохраняет хорошую транспортную доступность, а это тоже немаловажно.
- Вы подчёркиваете, что Центр не будет вмешиваться в естественные процессы природы. Как на практике провести грань между естественной трагедией (например, истощением зверя) и травмой по вине человека, когда вмешательство действительно необходимо?
- Вопрос философский, но логика у него довольно простая. Есть процессы вроде отношений «хищник-жертва», куда вмешиваться точно не нужно. И есть прямая вина человека, когда зверя сбили, ранили, отбили у браконьеров, помогли освободиться от пластикового «ошейника». Тут реабилитация действительно нужна. Но даже вина тут всё-таки не главное. Куда важнее другой вопрос, сохраняется ли у животного шанс вернуться в дикую природу.
Мы ещё не запустили работу с животными, и заранее всего не предсказать, но базовая позиция такая: в первую очередь принимаем тех, у кого есть шанс на выпуск. Это не зоопарк и не пункт передержки, у центра другая задача. Если кого-то вылечили, а в дикой природе он уже не выживет или слишком привык к человеку, часть таких животных, возможно, останется у нас на постоянной основе. Но превращаться в зоопарк мы точно не хотим.
- Вместе со строительством Центра вы активно развиваете программу «Земля медведя: правила добрососедства». Расскажите подробнее об этой инициативе. Как вы планируете масштабировать просвещение среди местных жителей и потока туристов? Когда можно ждать первые положительные результаты?
- Центр будет заниматься работой с животными, но конфликты практически всегда начинаются с действий человека. Для конкретного зверя, конечно, важно, чтобы его вылечили, но, если смотреть на популяцию в целом, работа с людьми и её результаты значат куда больше. Поэтому программу «Земля медведя: правила добрососедства» мы начали ещё до запуска самого центра. Сюда входит довольно много всего. Форма тут вторична: статья это, лекция, мультфильм, пост в соцсетях или памятка в туристической локации. Цель всегда одна — объяснить, откуда берутся конфликты и как их избежать. Дальше хочется двигаться и в сторону административной работы, например, добиваться, чтобы свалки и помойки были недоступны для медведей. В планах это есть. Просветительская часть тоже продолжит расти.
Быстрых результатов мы не ждём, хорошо, если они появятся в ближайшие 5–10 лет. Это не тот случай, когда на протяжении полугода мы рассказывали людям о безопасном соседстве, и все резко стали вести себя правильно, а конфликты исчезли. Так не бывает. Это долгая, планомерная работа. Похожий путь уже проходили другие страны, и мы, хочется верить, его тоже пройдём. Но безопасность на медвежьей территории зависит от всех: государства, бизнеса, жителей и туристов, а достучаться до каждого — долгий труд.
- Помимо медведей, кто ещё станет потенциальным пациентом Центра? Будет ли здесь развёрнута госпитальная база для реабилитации других диких животных, например, птиц или лисиц?
- Центр создаётся для диких животных Камчатки в целом, медведи — лишь часть нашей будущей работы. Лисицы, птицы, тюлени, любой дикий зверь полуострова, который пострадал по вине человека и у которого, как считают специалисты, ещё есть шанс вернуться в дикую природу, — это и есть наш «клиент».
- Центр строится без бюджетных денег, на частные и корпоративные пожертвования. Кто вас сегодня поддерживает?
- Мы благодарны банку ВТБ — это наш главный партнёр с самого начала проекта, без такой поддержки многого просто не случилось бы. Но одним крупным партнёром дело не ограничивается. Помогают и другие компании, и обычные люди, причём не обязательно крупными суммами. Даже условные сто рублей на самом деле имеют значение. Каждое такое пожертвование — это ещё и знак, что человеку не всё равно, что происходит вокруг него на Камчатке. Так постепенно вокруг проекта складывается настоящее сообщество: фонд, партнёры и сотни людей, которые чувствуют себя частью этой истории. И за это мы благодарны каждому.
- Каким вы видите Центр через 5–10 лет и сможет ли модель «Земли медведя» стать образцом для создания аналогичных центров реабилитации в других заповедных регионах России?
- Загадывать на пять или десять лет вперёд не берусь. Сначала нужно достроить и запустить сам центр, а уже потом разбираться, получится ли из него образец для подражания. Но в России сегодня работает много классных команд, которые двигают природоохранное дело вперёд, каждая на своём участке. Мы не воспринимаем это как конкуренцию, скорее, как общее дело. Чем больше таких центров появится по стране, тем лучше. И если наш опыт кому-то однажды пригодится, будем только рады.
Следить, как продвигается создание центра, можно на сайте проекта: землямедведя.рф
Подготовила Алиса ЩЕДРИНА, РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ»
Фото из архива Фонда защитников природы
Инфоблок необходим для работы данного компонента. Инфоблок не задан.
Комментарии(0)