Кто возьмет богатство со дна морского?

Кто возьмет богатство со дна морского?

22 ноября 2017 8:27
8767

Кто возьмет богатство со дна морского?

На недавнем заседании совета по науке и инновациям при губернаторе Камчатского края поднималась весьма интересная и перспективная тема – освоение природного ресурса, которым щедро наделена Камчатка и который пока незаслуженно остается практически невостребованным. Речь идет о бурых водорослях. Наши восточные соседи, Китай, Япония и Корея, давно и активно развивают их использование в пищевой, косметической и лекарственной индустриях. Ученые написали тома исследований о полезных свойствах бурых водорослей. Некоторые продукты из них стоят не меньше, чем килограмм красной икры или камчатского краба. А предприниматели словно и не замечают пышные поля ценного биоресурса, в изобилии произрастающие у берегов Камчатки.

Между тем, наши ученые провели и продолжают большую исследовательскую работу по изучению бурых водорослей. На совете по науке и инновациям выступила с докладом руководитель научной группы, директор центра научного образования, научных и инновационных проектов КамчатГТУ Нина Клочкова. Выслушав ее, члены совета приняли решение рекомендовать крупным рыбопромышленным компаниям содействовать организации опытно-промышленного производства по получению пищевой продукции с использованием камчатских бурых водорослей.

О том, что для этого потребуется, и какую пользу могут принести бизнесу и жителям Камчатки растения из морских глубин, мы попросили рассказать автора доклада, доктора биологических наук, эксперта научно-технической сферы Российской Федерации Нину Клочкову.

Перспективный район

- Каждый регион стремится расширять перечень объектов промысла, потому что это и рабочие места для людей, и разнообразие выпускаемой продукции, и рост экономики в целом. Но традиционно сложилось, что на Камчатке серьезного промысла водорослей никогда не было. Хотя дважды вспыхивал интерес к ним, - рассказывает Нина Григорьевна. - Первый раз в 1930-е годы, когда развивающейся советской промышленности потребовалось много йода (а бурые водоросли накапливают значительное количество йода), состоялась водорослевая экспедиция. Пройдя дальневосточное побережье, она сделала вывод: самый перспективный район для постановки йодной индустрии – Камчатка, где открытое незамерзающее побережье и большие запасы сырья. Потом, к сожалению, для полуострова, йод нашли в буровых водах бакинских нефтяных скважин.

О водорослях надолго забыли. Но грянула Чернобыльская катастрофа, и «вдруг» обнаружилось, что в стране нет радиопротекторов! Снова заинтересовались организацией промысла на Камчатке, ведь лучшие радиопротекторы получают из водорослей. В них есть полисахариды, которые в ходе ионнообменного процесса «цепляют» на себя радиоактивные элементы, заключают их в своих молекулах и выводят из организма, очищая его. Исследования установили, что полисахариды бурых водорослей вытягивают вредные отложения даже из костей. И не только радионуклиды, но и тяжелые металлы, и вообще токсические вещества. Увы – все помнят, какие политические процессы начались после 1986 года, какие потрясения переживала страна, так что развития водорослевой индустрии на Камчатке снова не произошло.

В то же время промысел водорослей в мире давно превратился в крупную индустрию. Он хорошо налажен в США, в Японии собирается каждый кустик, Китай выращивает водоросли для всего мира, в Южной Корее целые провинции живут с доходов, получаемых от переработки культивируемых водорослей. В России водорослевое производство есть на Белом море и только начинает зарождаться на Сахалине и в Приморье. А на Камчатке, по-прежнему богатой промысловыми запасами разнообразных бурых водорослей, бытует мнение, что это второстепенный, незначительный ресурс.

Лучший овощ на свете

- Меня, как специалиста по водорослям, эта ситуация волнует, и хочется хоть немного сдвинуть дело с мертвой точки, - продолжает Нина Григорьевна, - ведь добыча и переработка водорослей могут быть не менее прибыльными, чем промысел лосося, а для камчатцев продукция из водорослей стала бы незаменимым и действенным источником оздоровления. Это важно для региона, где люди пьют низко минерализованную воду и едят фрукты и овощи не высшего качества.

Лучший овощ на свете – не свекла и не морковь, а водоросль, ламинария, которая живет в морской воде и содержит всю таблицу Менделеева. А самое ценное там – органический йод, регулирующий гормональную систему человека. Йод также необходим детям для нормального психического развития. Многие знают, что камчатцы испытывают недостаток йода. Некоторые для его восполнения пьют йодовые препараты. Но йод в организме не работает без селена. Водоросли богаты и селеном. И бромом, благотворно влияющим на нервную систему. И микроэлементами, важными для восстановления компонентов крови, допустим, после химиотерапии. Об уникальных полисахаридах, не имеющих синтетических аналогов, я уже упоминала. Водоросли содержат длинный перечень витаминов. Низкая калорийность, способность очищать организм от холестериновых отложений, улучшать работу кишечника делают их продуктом номер один для здоровья. Их употребление в пищу – отличная профилактика инфарктов, инсультов, атеросклероза, раковых заболеваний.

Фукоидан, входящий в состав бурых водорослей, обладает столь широким действием, что его называют «биологическим чудом». Есть научные исследования о его противоопухолевых, иммуномодулирующих, антивирусных, антибактериальных, противовоспалительных и других полезных свойствах. Обертывания водорослями помогают при ревматизмах и артритах.

Применение водорослей в пищевой и косметической промышленности очень разнообразно. Один из полисахаридов образует стойкие коллоиды, которые могут служить основой для соусов, шампуней, гелей, загустителей в кондитерском и колбасном производстве и т.п. Добавки водорослей в пищу не только обогащают ее витаминами и микроэлементами, но и структурируют, улучшают внешний вид, органолептические показатели и прочее.

В мире широко используют водорослевые удобрения, на которых вырастает шикарный урожай. А мы сыпем в нашу бедную камчатскую почву минеральные удобрения.

Почему бы не применить все эти преимущества в повседневной жизни камчатцев?

В детских садах и школах можно было бы ввести в меню сок, обогащенный гелем из водорослей. Рабочие вредных производств могли бы получать подобные продукты, как раньше получали молоко. Я уж не говорю про моряков подводного атомного флота, расположенного у наших берегов. И, к слову, Россия по-прежнему не имеет собственных радиопротекторов.

Задача со многими неизвестными

- Итак, сегодня у нас есть колоссальные ресурсы, и есть потребность в продукции из этих ресурсов. А между ними – организационная работа, которую надо сделать.

Кто за нее возьмется? Большой вопрос. Мне приходилось слышать: «Вы наука, вот и дайте расчет и технологию». Но ведь мы не можем взять их из воздуха. Если будут финансовые вложения в науку – будут и технологии. А до тех пор мы действуем в рамках своих научных интересов и нашего маленького финансирования. В этом году мы с коллегами попробуем получить водорослевую продукцию в сотрудничестве с кафедрой технологии пищевых производств. Есть у нас в университете кафедра «Машины и аппараты пищевой промышленности», которая может выполнить задачи по проектировке и сборке оборудования. Но эти работы тоже нужно финансировать.

Можно применить уже имеющийся опыт, адаптируя все технологии под наши условия. Начинать надо с нуля – приобретать орудия лова, строить или переоборудовать суда, готовить специалистов. Придется иметь дело с рядом контролирующих инстанций, с оформлением разрешений, сертификатов на продукцию и прочих бумаг. Понятно, что ни одно малое предприятие с такой задачей не справится. Я видела загоревшихся и потухших людей, которые пробовали это осилить самостоятельно... Тут нужны крупные инвесторы, поддержка краевого правительства, в идеале – государственная программа, целью которой было бы производство тех же радиопротекторов.

Водорослевая промышленность имеет большие перспективы – достаточно посмотреть на гигантские предприятия в той же Южной Корее, и вопрос «насколько выгодно?» получит наглядный ответ. С одного экземпляра нашей аларии полой, достигающей 30 метров в длину и 1,5 в ширину, при получении из нее препарата, можно выручить не меньше, чем с той же чавычи. А поля камчатской аларии тянутся на много километров.

Хочу сказать, что это – не утопия. Горнорудная промышленность на Камчатке тоже начиналась с нуля, а сегодня играет заметную роль в экономике. И в добычу лосося ежегодно предприниматели вкладывают немалые деньги, снаряжают суда, выставляют бригады на сезонную работу на рыбопромысловых участках. Значит, все это реально. Нужно только, чтобы возникло понимание, что бурые водоросли – это действительно ценный ресурс, экологически чистое сырье для развития разнообразных перерабатывающих предприятий.

Записала Эмма КИНАС, РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ»

Фото из архива Нины КЛОЧКОВОЙ

22 ноября 2017 г.

  • Кто возьмет богатство со дна морского?.
  • Кто возьмет богатство со дна морского?.
  • Кто возьмет богатство со дна морского?.
  • Кто возьмет богатство со дна морского?.
  • Кто возьмет богатство со дна морского?.
  • Кто возьмет богатство со дна морского?.

Обсуждения новости

✎ Написать комментарий

Кинокритик подготовил подборку фильмов о самом популярном виде спорта к Международному дню футбола

08.12.2023
389
Кинокритик подготовил подборку фильмов о самом популярном виде спорта к Международному дню футбола

К Международному дню футбола, который отмечается ежегодно 10 декабря, дальневосточный кинокритик Сергей Хамзин подготовил подборку фильмов о самом популярном виде спорта.

Дальневосточный кинокритик Сергей Хамзин накануне Международного дня футбола сделал подборку фильмов, которые посмотрел в онлайн-кинотеатре KION (12+) от экосистемы МТС — про футболистов, тренеров и страсти, которые всегда кипят вокруг по настоящему любимой миллионами игры, сообщает пресс-служба МТС. 

Один из самых великих футболистов за всю историю мирового футбола - аргентинец Диего Марадона. Его игра сводила с ума футбольных фанатов во всех континентах планеты. Он в одиночку мог решить не только исход одного матча, но и всего чемпионата мира - как это было на мировом первенстве в 1986 г. в Мексике.

Его смерть стала для всех шоком и заставила воспринимать Марадону уже как "Бога футбола". Именно жизни великого футболиста посвящен документальный фильм "Марадона: смерть Бога" (18+).

Купаясь в лучах славы, Диего Марадона сам не заметил, как его жизнь постепенно пошла "под откос": пристрастие к запрещенным препаратам, насилие над близкими, долгая реабилитация, публичные срывы, измены, внебрачные дети. Всё это и стало причиной раннего ухода из жизни.

Но только ли Марадона виноват в этом? Нет ли вины и тех, кто его боготворил и купал в лучах славы?

В этой трогательной киноистории о Марадоне вспоминают и рассказывают такие известные личности, как Пеле, Уго Чавес, Карлос Билардо, Лионель Месси. Да и сам Диего Марадона на экране рассказывает о времени и о себе. Среди героев и почти вся семья Диего Марадоны, и даже Папа Иоанн Павел II.

А еще любителям футбола интересно будет вместе с авторами порассуждать на тему "почему Марадону до сих пор в Аргентине любят больше, чем Месси", хотя и второй не так давно привел сборную своей страну к званию чемпионов мира.

Еще один фильм, заставляющий задуматься о непростой жизни футболистов - "Тренер" (12+). Это художественная картина, которую снял и сам сыграл главную роль Данила Козловский. Его герой проходит путь от футболиста сборной страны, неудачно завершившего карьеру игрока, до успешного тренера.

В самом начале своей актерской карьеры в 2005 г. Козловский уже играл футболиста в фильме «Garpastum». Ту ленту снял режиссер Алексей Герман-младший, а Козловскому захотелось самому снять фильм о футболе.

Интересно, что основным стадионом для съемок был выбран Центральный стадион Новороссийска. Всего в фильме использовались шесть футбольных стадионов, в том числе такие известные в стране, как "Открытие Арена", "Краснодар" и "Арена Химки". Так что зритель может совершить экскурсию по знаковым аренам.

В фильме эпизодическую роль сыграл экс-футболист сборной России Дмитрий Сычев. А всего на роли в картине пробовались около 3 тысяч профессиональных футболистов.

Еще один российский фильм о футболе - "Дикая лига" (12+). Его действие происходит в начале ХХ века и рассказывает о создании в России первой народной команды. Для съемок собрали отличный актерский состав: Владимир Яглыч, Иван Охлобыстин, Олеся Судзиловская и даже знаменитый британский актер Эдриан Пол.

Те, кто более-менее знаком с историей развития футбола в России, конечно, будут удивлены с какой легкостью авторы фильма "жонглируют" фактами. Но не нужно уж слишком серьезно воспринимать этот фильм. Футбол здесь - просто повод рассказать, как простой парень из низших слоев пробивается "в люди"...

В истории мирового футбола были и драматические моменты. Одному из самых трагических событий посвящен фильм "Матч жизни" (16+) - совместный проект кинематографистов Хорватии и США.

Действие происходит весной 1944 года. Был организован футбольный матч между узниками концлагеря и элитной нацистской командой. Матч, который заключенные настроены выиграть любой ценой...

В фильме одну из ролей сыграл известный актер Франко Неро (в 2017 г. он получил "Приз за вклад в мировой кинематограф" на Московском международном кинофестивале).

Можно много раз пересматривать фильмы о футболе, но по-настоящему насладиться народной игрой получится лишь тогда, когда сам возьмешь в руки мяч и отправишься играть на поле...

На Камчатке планируют создать словарь языков малочисленных народов края

07.12.2023
712
На Камчатке планируют создать словарь языков малочисленных народов края

Учёные-лингвисты КамГУ им. Витуса Беринга прошли двухнедельное обучение в Москве, чтобы создать словарь языков малочисленных народов Камчатки, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в вузе.

Стажировку в Институте языкознания Российской академии наук и в Высшей школе экономики прошли сотрудники Центра межкультурных коммуникаций и этнолингвистических исследований университета. Она включала ознакомление с основами работы в программах FieldWorks, ELAN, Praat, Starling, а с также принципами работы и анализом данных аппарата УЗИ органов речи.

«За время прохождения стажировки нам удалось разобрать примерно два предложения на алюторском языке и одно предложение (не до конца) на корякском. Тем не менее, начало дальнейшей работы положено, собранного во время экспедиций языкового материала достаточно. В перспективе работа по созданию электронного корпуса алюторского и корякского языков», – рассказал руководитель Центра Анатолий Сорокин.

По его словам, основной упор был сделан на обучении в программе FieldWorks, где необходимо проводить поморфемный разбор каждого слова из представленного устного повествования. Это требует точности и скрупулезности, но в результате программа автоматически создает корпус языка.

«С каждым введенным и проанализированным словом программа при дальнейшем вводе предложений, текстов и делении его на морфемы будет пробовать распознавать их уже автоматически, но при этом необходимо всегда проводить проверку, поскольку для всех языков характерна вариативность. Таким образом, программа с каждым словом накапливает словарь», – добавил Анатолий Сорокин.

Страницы: 1 2 3 4 5 ... 1183 След.