На Камчатке выявлена красная икра со стафилококками

10 июня 2021 12:23
На Камчатке выявлена красная икра со стафилококками

Специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы Камчатской межобластной ветеринарной лаборатории при исследовании проб соленой икры кижуча обнаружили возбудитель коагулазоположительных стафилококков, сообщили агентству «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в лаборатории. 

Там отметили, что икру на анализ сдал владелец этой продукции. 

Стафилококки вызывают общую интоксикацию организма, он может приводить к инфекционно-токсическому шоку. В соответствии с ТР ТС 021/2011 в пищевых продуктах ограничено содержание коагулазоположительных стафилококков. Это бактерии, вырабатывающие коагулазу – фермент, вызывающий свертывание плазмы крови..

 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 

При использовании материалов РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» обязательным условием является размещение активной ссылки на источник